【きゅうり】生食以外の楽しみ方をしてみたい！（2026.08.21～08.30）

 来年はお漬物に挑戦したい！！

　収穫直後のキュウリは美味しいでしょう？と聞かれることがありますが、収穫は、出勤前や帰宅後なので、基本的にそのまま冷蔵庫に冷やします。

　そして、採れすぎてしまうと、だんだんと美味しさがなくなってしまうという残念なことが発生してしまったりもします。

　バリエーションを作りたいと思いつつも、全くアイデアが思いつきませんでした。

　収穫後、しばらく経ってきゅうりに思いを馳せる余裕も出てきたので、来年のキュウリの食べ方を考えていきたいと思います。ChatGPTに聞いてみました。

　私がいいなと思ったのは、赤字で強調させていただきます。

きゅうりの漬物は、簡単に作れますよ！ 😊
家庭菜園で収穫したきゅうりにもぴったりです。市販の浅漬けの素を使えば失敗しにくいですし、家にある調味料でも作れます。

今回はおすすめの4種類を紹介します。

1. 市販の浅漬けの素で作る（いちばん簡単）

用意するもの

• きゅうり：2本

• 市販の浅漬けの素：商品の表示量

作り方

1. きゅうりを洗い、両端を切る。

2. 5mm〜1cm程度の斜め切りにする。

3. ポリ袋にきゅうりと浅漬けの素を入れる。

4. 軽くもみ、冷蔵庫で30分〜1時間ほど漬ける。

ポイント： もっと味を染み込ませたい場合は、2〜3時間漬けます。商品によって適量や時間が異なるので、パッケージを優先してください。

　浅漬けって、どんな味なのか？普通の漬物の味なのか・・・。浅漬けってどんな味か確かめる上でも、いいんじゃないかと思いました。

2. 塩だけで作る、シンプルな塩漬け

材料

• きゅうり：2本

• 塩：きゅうりの重量の約2％（200gなら塩4g）

作り方

1. きゅうりを薄い輪切りにする。

2. 塩をまぶして袋に入れる。

3. 軽くもみ、冷蔵庫で30分ほど置く。

4. 水分が出たら、軽く絞って完成。

好みで白ごまや少量のしょうがを加えてもおいしいです。

塩だけでも、漬物が作れるんでしたら、完全に私の守備範囲内です。ただ、塩だけで果たして美味しくなるんだろうか？その疑問が付きまといます。

3. やみつき醤油漬け

材料

• きゅうり：2本

• 醤油：大さじ2

• 酢：大さじ1

• 砂糖：小さじ2

• ごま油：小さじ1

• お好みで唐辛子少々

作り方

1. きゅうりを食べやすい大きさに切る。

2. 調味料をすべて混ぜる。

3. 袋にきゅうりと調味液を入れる。

4. 冷蔵庫で1〜3時間漬ける。

醤油のうま味と酢のさっぱり感があり、ご飯のお供におすすめです。

美味しそうですが、難しいですね。大さじや小さじというのがハードルを高くしてきます。

4. 市販の塩昆布で作る、うま味たっぷり漬け

材料

• きゅうり：2本

• 塩昆布：5〜8g

• ごま油：小さじ1

• 白ごま：適量

作り方

1. きゅうりを薄切りにする。

2. 塩昆布とごま油を加える。

3. 袋でもんで、冷蔵庫で15〜30分置く。

塩昆布からうま味と塩分が出るので、基本的に追加の塩は不要です。

塩昆布だけでよいというのは、グッドでしょう。ごま油や白ゴマがハードルをあげてきますが、きっと気持ち程度を入れるくらいで良いのでしょう。

先ほど紹介した浅漬け・塩漬け・醤油漬け・塩昆布以外のタイプも紹介します。

きゅうり漬物のバリエーション7選

1. からし漬け

ツンとした辛みと甘じょっぱさが特徴。市販のからし漬けの素でも作れます。

材料：きゅうり、砂糖、塩、粉からし

辛みと甘じょっぱさが共存できるんですね。イメージができませんでした。

目安：半日〜1日

2. わさび漬け

わさびの爽やかな辛みが楽しめます。粉わさびやチューブわさびを使う簡単なアレンジもできます。

材料：きゅうり、塩、わさび、少量の砂糖

目安：30分〜数時間

　30分でできてしまう簡単さ、チューブわさびを使うなら、私にもできそう。

3. 味噌漬け

味噌のコクと塩気が染みた、ご飯によく合う漬物。市販の味噌で作れます。

材料：きゅうり、味噌、砂糖少々

目安：半日〜1日

　味噌だけなら、私にも出来そうと思いました。

4. 洋風ピクルス

酢の酸味が主役。ハンバーガーやサンドイッチの具にもおすすめです。

材料：酢、水、砂糖、塩、好みでローリエ

目安：半日〜1日

　難易度が高いですね。材料のバランスが全く分からないですね。サンドイッチの具にしか使えないのも難しいです。さらにサンドイッチを作らないといけないのも難しいです。

5. キムチ漬け・オイキムチ

唐辛子の辛み、にんにくの香り、うま味が特徴。市販のキムチの素を使えば手軽です。

材料：きゅうり、キムチの素

目安：30分〜数時間

市販のキムチの素というのを見かけた記憶がないんですが、きっとスーパーにはあるんでしょう。簡単で私にでもできそう。

6. 甘酢漬け

酸味と甘みのバランスがよく、さっぱりした味。脂っこい料理の付け合わせにもぴったりです。

材料：酢、砂糖、塩

目安：30分〜数時間

　お酢の料理は難しいでしょう。甘酢というのは上級者の技です。

7. ぬか漬け・古漬け

ぬかの風味や発酵由来の酸味が楽しめます。古漬けは酸味が強く、独特の深い味わいがあります。

材料：市販のぬか床、または熟成済みのぬか床

目安：ぬか漬けは半日〜1日程度。古漬けは管理方法によって異なります。　

　ぬか漬けは、食べたことはあるんでしょうが、味が思い浮かばないですね。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以　上　ChatGPTでした。

【2026.08.21】

また、きゅうり？？と言われるようになってきました。
私が調理もできたら良かったんですが、収穫するだけで精一杯でした。

【2026.08.22】

小さな飛ぶ白い虫がきゅうりの葉の裏側にたくさん見かけるように
なりました。ウリハムシというんでしょうか？

素晴らしい品種だとしみじみと思います。

品種選びというのが大事だと気づかされました。

収穫ラッシュです。

【2026.08.23】

いろんな漬物を来年は作りたいですね。
きっとどれも美味しくなるはず！

【2026.08.25】

いいサイズのきゅうりですね。

【2026.08.27】

秋蒔きの種も購入していますし、
そろそろ、栽培を終えることも視野に入れ始めてます。

【2026.08.28】

色艶いいですよね。

【2026.08.29】

底面給水プランターが、きゅうりと相性が抜群に良かったですね。

【2026.08.30】

曲がってますね～。

【葉物野菜】スイスチャードの発芽から収穫まで（2026.09.12～10.24）

 発芽から１ヶ月で収穫！！

　秋蒔きの葉物野菜はあっという間に生長して収穫できますね。

　最近は、野菜の値段が高いので、ちょっと食べれる葉物野菜は重宝しています。

　それでは、早速ですがスイスチャードの最近の様子について写真で振り返っていきたいと思います。

【2026.09.12】

発芽しましたね。

【2026.09.13】

双葉です。双子葉植物と単子葉植物って習いましたね。

【2026.09.23】

発芽率どれくらいだったんでしょうね。

【2026.10.02】

随分と生長してきましたね。
スイスチャードは、茎の部分の色が多種多様みたいですね。

【2026.10.10】

おや？
かじられた跡がありますね。
良く目を凝らすと～。

いくつか食べられた跡がみつかります。

犯人が見つかりました。
バッタですね。捕まえて近所の公園に放しました。

【2026.10.12】

最初の収穫です。
味は、コマツナみたいな感じです。
香味野菜のような印象は受けませんでした。

【2026.10.18】

茎の色が違うのは、なぜ何でしょうね。
タネが違うんでしょうか？？
色で味が違うというのはなさそうです。

【2026.10.24】

葉っぱを食べる野菜ですので、
お薬は仕様していないですが、
特に虫がついているみたいなことは今のところなさそうです。

【ブルーベリー】クレイワーの剪定をしよう！（2026.08.30）

 風通しのよい環境を作ろう！！

　植物なんだから、葉っぱが多いほうがいいではなかろうか？

　葉っぱが多いほうが、良く育つんではなかろうか？

　剪定すると、葉っぱの数が減るので弱るんではなかろうか？

　そういう考え方が自分自身の中で強いのですが、果たしてどうなんでしょうか？？

　chatGPTに聞いてみますと、

　必要な葉っぱまで大量に切り落とすと、光合成量が減り、成長や果実の肥大が悪くなることがあるが、剪定することで、

①　健康な部分を維持しやすくする

②　内側に光が届きやすくなる

③　将来の樹形をつくりやすくする

④　樹形や大きさを管理する

　という効果があるとされています。

　以上をまとめますと大切なのは、

　剪定によるメリットとデメリットを天秤にかけ、植物の状態や成長段階に合わせて、必要な分だけ剪定することです。　

【2026.08.30】

ラビッドアイ系のブルーベリーのクレイワーです。収穫も終えていますので、
葉っぱがなくなるデメリットの果実の肥大が悪くなるというものは、
気にしなくて良さそうですね。

次に、全体の生育に関してです。
剪定すると葉っぱの数が減るので、光合成の力が失われて、
生育に悪影響を及ぼすデメリットです。

葉っぱの重なっていると、光合成の効率が悪くなっていますね。
剪定で葉っぱの数が減る光合成量と
葉っぱが重なっていて減る光合成量の比較は、
そんなに変わらないんじゃないかと思ってます。
剪定後に、新しい枝も発生しますもんね。

風通しが悪いと、病気にもかかりやすいと聞きますよね。
なので、「果実がついていない時期で、
剪定後、枝が発生する時期の剪定は、OK」というのが
私が考えついた結論です。

剪定して枝葉が減ると
台風でプランターが倒れたりする確率が減りそうですよね。

内向き枝残っている気もしますが、
こういう樹形になってほしいなと思いながら
剪定してみました。

【きゅうり】きゅうり祭りの開始だ！！（2026.08.13～08.16）

 祭りだ！！祭りだ！！

　きゅうりの収穫量が増えてきました！！

　ただ、この夏私の体力も限界に達しています。

　朝も夜も暑すぎます！！

　収穫した後の写真が増えていきますがご容赦くださいませ。

【2026.08.13】

うるおんプランターと相性のよい植物は、
ホントに良さそうですね。
きゅうりは、１日１回バケツ水やりで凌いでいます。

栄養がすごすぎて、
きゅうりに太さが出てきました。

トゲがありますが、脆いのか、
気づいたらなくなっています。

輝いていますね。

【2026.08.14】

小さくても収穫していかないと
生長スピードが間に合わなくなってきます。

【2026.08.15】

おりゃ！！どうだ！！

【2026.08.16】

奇形果も数多く出てくるようになりました。

果たしてきゅうり収穫祭りはいつまで続くのか！？

【ブルーベリー】来年こそは、収穫したいですね🌞（2026.07.09～09.20）

 枯れていないことが、成功の証

　ここ５年ほどブルーベリーの苗木を上手く育てられず、苦しんできましたが、今のところ引越しで持って来た全ての品種が枯れずにすくすく生長しています。

　となると、ベランダ栽培時代に枯死が多発した理由は「根腐れ」で

　以下の３点が大きな原因だった可能性が高まってきました。

（いつも言ってる気がしますが・・・）

　①　苗木をいきなり大きなプランターに植替えたこと

　②　その植替えたプランターが大容量の底面給水プランターだったこと

　③　少量の水やりであっても、日々水やりしたことにより常時用土が湿っていたこと

　ベランダで栽培しているときは、自分が水やりしないと枯れてしまうという責任感ゆえの失敗だったということにしておきましょう。

【2026.07.09】

完全に摘花しませんでしたので、
いくつかの実が収穫できました。
ラビッドアイ系のブルーベリーは、自家受粉しないので
クレイワーがいてくれて良かったです。

【2026.09.20】

かなり雨が降り続いていましたが、
根腐れ症状は見えません。
ん～おかしいですね。

根腐れの発生とは？？
この根っこつよしというプランターがすごいのかも・・・。

【キウイ】力及ばず申し訳ない💦（2026.05.05～10.10）

 １プランター２品種栽培失敗しました。

　キウイは、ヘイワードとトムリと品種を栽培していましたが、残念ながら、2026年10月１本枯れてしまいまして、今後のキウイフルーツの栽培スペースも鑑みて栽培を終えることにしました。

　葉っぱが落ちては回復するということを繰り返していまして、恐らく用土の加湿がかなり良くなかったんだろうと思っています。

　それでは、2026年5月から10月の様子について写真で振り返っていきたいと思います。

【2026.05.05】

キウイの葉っぱは、丸くてかわいらしいですね。
春先の芽吹いたばかりの葉っぱは光沢感もあります。

キウイの葉っぱは、ハダニのハダニーがついたりする以外は、
大きな害虫被害は受けませんでしたので、
恐らく栽培しやすい果樹なんだろうと思います。

【2026.06.13】

止水キャップで栓をすると
頻繫に根腐れ症状で葉っぱが落ちてしまいます。
ただ栓をしないとうるおんプランターの価値がなくなってしまうので
難しいところでした。

【2026.06.21】

このプランターでの栽培と相性が悪かったのかもしれないですね。

そういえば
ブルーベリーの根腐れ症状もこんな感じで葉っぱの周りから
枯れて出していましたね。

長雨時期は、止水キャップを外すということが大事だったんです。

【2026.07.04】

ホームセンターで、見かけたキウイです。

小さいのにこんなにも実がなっています。
生産者さんの実力ですね。
私は１個もならせることができませんでした。

【2026.07.08】

止水キャップを外して、しばらくすると
新しい葉っぱが出てきました。

やった～あ！！

【2026.07.26】

ペットボトルの点検口兼通気口も
新しい発想の商品があるということで、今後はそちらのほうを
ゲットして取り入れていきたいと思います。

【2026.09.12】

キウイフルーツやブドウをカーポートに誘引するということを
じっくりと長い時間をかけて検討しましたが、
カーポートへの負担等も考慮し辞めることにしました。

【2026.10.02】

今年の９月1はとにかく雨が降りつづきましたね。
止水キャップを外していても根腐れ症状が出てきてしまい・・・。

【2026.10.10】

左の品種は枯れてしまい、右の品種も瀕死の状態と
なってしまいました。
残念ながら、今の私の実力ではキウイを育てることは出来ないと判断し
今回をもってキウイ栽培を終えることにしました。