困った時のドライバジル
目を離すとバジルは、すぐに大きくなってしまうので、定期的に収穫してドライバジルを作っています。
前回は、水気を取ることを軽視したため、結果的に何度も電子レンジでチンする羽目になってしまい、完成品は、あまり香りのしないお茶葉みたいになってしまいました。
今回は、水気をしっかりと取っていこうと意気込んでいましたが・・・
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| ①まず、バジルの葉を枝から取ります。 |
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| ②良く洗います。 |
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| ③今回は、葉っぱが重ならないように、 二つの皿に分けて作成することにしました。 |
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| ④600Ｗで60秒チンしました。 |
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| ⑤もう一回、600ｗで60秒チンしました。 |
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| ⑥その後、600ｗで20秒チンしました。 |
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| ⑦さらに600ｗで20秒チンしました。 |
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| ⑧だいぶドライバジルになってきたので、 |
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| ⑨今回は、袋に入れたら飛び散らないということで、 袋の中で、葉っぱをちぎりましたが、 |
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| ⑩どうも、パウダーにならない。 もしかして、さらにチンする必要がある？ということで、 さらにチンを繰り返しました。（何秒何回やったか忘れました） |
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| ⑪完全にドライ状態になったバジルは、粉々になってくれます。 出来上がり！！ |
今回再確認できたドライバジル作りのコツは、水気をしっかりと切るということです。
そろそろ違うバジル食品を作りたいですね。
