収穫後、どうやって食べようか？？
収穫後のキンカンどうやって食べようか？？
キンカンと聞いて思い浮かぶのは、「はちみつキンカンのど飴」ですが、出来るだけ手間をかけずに調理できたらなということで調べてみました。（以下 Chat GPTから抜粋）
キンカン（金柑）は皮ごと食べられるのが最大の特徴で、生でも加工しても楽しめます。代表的な食べ方を、用途別にまとめますね。
🍊 生で食べる（いちばん手軽）
洗って丸ごと食べます（皮が甘く、果肉はさっぱり）
皮が硬い場合は
→ 手で軽くもむ／半分に切ると食べやすい種が気になる場合は、半分に切って取り除く
👉 甘さが足りないと感じたら、少量のはちみつをつけてもOK
🍯 甘露煮（定番・保存向き）
材料例
キンカン
砂糖（キンカンの30～50％）
水
作り方（簡単）
キンカンに数か所切れ目を入れる
下ゆでして苦味を抜く
砂糖と水で弱火でコトコト煮る
👉 冷蔵で2～3週間保存可
👉 のど飴代わり、ヨーグルトやトーストにも◎
🍋 はちみつ漬け（風邪予防にも）
キンカンを輪切りにして
清潔な瓶に入れ、**はちみつ100％**で漬ける
1週間ほどで食べ頃
👉 お湯割り・炭酸割り・紅茶に入れても美味しい
🥗 サラダ・料理に
輪切りにしてサラダへ（意外と相性◎）
鶏肉・豚肉の甘酢あん・照り焼きに少量加える
刻んでドレッシングやマリネにも
🧁 お菓子・デザート
パウンドケーキ、マフィン
タルトのトッピング
砂糖煮を刻んでヨーグルトやアイスに
⚠️ 食べるときの注意
皮ごと食べるので農薬対策としてよく洗う
食べすぎると胃がムカつく人も（1日5～10個程度が目安）
以上を踏まえて、冷蔵庫で少し冷やして、生食したいと思います。
一日１粒ずつ食べることで、少しでも長く楽しみたいと思います。
【2025.11.09】
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| 根腐れに弱いということが分かっています。 せっかく、底面給水プランターに植えているんですが・・・。 |
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| キンカンはやっぱり実のサイズが小さいですね。 数で勝負ですね。 |
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| 根元付近から新しい枝が発生し、 大きくなってきています。 |
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| 少しずつ実のサイズが大きくなってきています。 |
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| レモンやライムよりも収穫は後のようです。 |
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| 水で洗って丸かじり！！ 固そうですね・・・。 |
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| 柑橘系の中でもマイナーですよね。 スーパーでは、みかんが幅を利かせています。 |
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| 少しずつ、色が変わってきているような・・・。 いないような・・・。 |
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| 柑橘系の敵は、アゲハチョウの幼虫だけなんでしょうか？ 柑橘系の栽培数が増えているので、調べてみたいと思います。 |
（以下 Chat GPTから抜粋）
はい、アゲハチョウの幼虫以外にも、柑橘栽培では注意すべき害虫がいくつもあります。
（近畿・温暖）＋鉢植え／家庭栽培を前提に、発生頻度が高く・被害が分かりやすいものに絞って整理しますね。
🚨 特に要注意（優先度高）
① アブラムシ
時期：春・秋
被害
新芽・花芽に群がる
葉が縮れる、ベタベタ（排泄物）
放置するとすす病が出る
対策
見つけ次第、指・水で落とす
牛乳スプレー／家庭園芸用殺虫剤
新芽が出る時期は毎日チェック
② カイガラムシ（超重要）
時期：通年（特に夏）
被害
葉・枝・幹に白／茶色の粒
樹勢低下、すす病の原因
対策
歯ブラシ・竹串で物理除去
冬：マシン油乳剤が効果大
鉢植えは特に出やすい
👉 初心者が一番見逃しやすく、一番厄介
③ ハダニ
時期：初夏～夏（乾燥時）
被害
葉が白っぽくカスレる
葉裏に極小の赤い点
放置で落葉
対策
葉裏に水をかける（湿度UP）
風通しを良くする
早期なら水洗いだけでOK
⚠️ 見落とされがちだけど重要
④ ミカンハモグリガ（エカキムシ）
時期：春～夏
被害
葉に白いクネクネ模様
新芽が変形
対策
被害葉は早めに切除
新芽が出る時期は要警戒
小苗・若木ほど影響大
⑤ コナジラミ
時期：夏
被害
葉裏に白い小虫
すす病の原因
対策
黄色粘着トラップ
風通し改善
🐛 番外編（ときどき）
⑥ ヨトウムシ・ハスモンヨトウ
夜に葉を食べる
朝見ると葉が穴だらけ
👉 夜にチェック、見つけたら捕殺
🌱 家庭栽培向け・基本の防除ルール
✔ 新芽期は毎日観察（葉裏まで）
✔ 薬剤より早期発見・物理除去
✔ 風通し・日当たりを確保
✔ 肥料のやりすぎはNG（害虫呼ぶ）
🍊 キンカン・レモン・ライム共通の注意
（あなたが育てている作物から）
キンカン：カイガラムシ・アブラムシ多い
レモン／ライム：アゲハ・ハモグリガ多発
散歩をしていると、立派で大きな柑橘系の木が植わっているお宅もあります。
やはり丁寧な対策されているんでしょうか？
